环保腊味烘干机,罗定市腊味烘干机,耐朗科技品牌认证(图)

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耐朗高温烘干热泵在腊味烘干中的应用特点:腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外,更主要取决于腊肠的服务支持。腊肠烘干过程不仅要去除水分,还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。热泵干燥房服务支持主要分为三个阶段:1、等速干燥阶段历时5...


品牌 耐朗科技
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耐朗高温烘干热泵在腊味烘干中的应用特点:

腊肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外,更主要取决于腊肠的服务支持。腊肠烘干过程不仅要去除水分,还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。热泵干燥房服务支持主要分为三个阶段:

1、等速干燥阶段

历时5到6个小时,在物料装入高温热泵烘干设备后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段

发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。

3、快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化空气源高温热泵烘干机速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。


肉制品烘干专用机(适用于腊肠·腊肉·猪肉脯·牛肉脯·鸡肉·鸭肉·卤肉制品·鱼品·海鱼等食品类)



肉制品空气源高温热泵烘干机

腊味高温热泵烘干设备概况介绍:

腊味包含很广:常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊鸡,腊豆干等品种。其实,腊味的含义远远不止这些,很多东西都可以用来做腊味。而现在腊味的品味很广,有湘式腊味,广式腊味,川式腊味,几乎每个地方都有适合本地口味的腊味.其中湖南腊味,广式腊味,四川腊味是腊味这个家族的主流。

腊味的大致做法是把瘦肉适中的猪肉(也可以是其它的肉、鸡鱼肉蛋鸭等)切条或者剁碎,用其它的一些辅料腌制大约十几分钟,然后把肉灌进干肠衣去,用筷子头压实,然后制成一段一段的,进行晒干或者热泵干燥房即可。一般来说,是在刮北风的大晴天晒的腊味好,机秋冬腊味。

腊肠的质量好坏除了与胎腊肠的配料工艺有关系,更主要取决于腊肠热泵烘干机工艺,腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分,使其达到成品的标准含水量,还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求,与腊肠热泵烘干房产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。




耐朗高温热泵涉足行业

【1】  工业品烘干领域:纸管、五金电镀件、油漆、塑胶颗粒等

【2】  肉制品烘干领域:腊肠、腊肉、肉脯、鸭肉、卤肉制品、鱼品、海鱼等

【3】  农产品烘干领域:果品(荔枝龙眼、枸杞、杏干、蜜饯)、米粉、面条、腐竹、中药材等

【4】  特种设备热源领域:印刷专用机型、洗涤专用机型、塑胶颗粒专用机型、胶水自动线专用机型等


腊味烘干机哪家好|罗定市腊味烘干机|耐朗科技现货供应(查看)由东莞市耐朗节能科技有限公司提供。东莞市耐朗节能科技有限公司(www.noleng.com)是一家专业从事“工业品专用烘干机,肉制品专用烘干机,农副产品专用烘干机”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“耐朗”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使耐朗科技在节能设备中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!